台中當鋪|生工丸子湯做台中南屯區當鋪法,生汆丸子湯的做法

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步驟

1.里脊肉台中石岡區當鋪2113剁成肉餡(越碎越好),可加5261幾小塊肥肉(丸子做成4102后口感不至于太柴)。

2.胡椒粉

3.香菜洗週轉金中當鋪推薦1653凈切碎,姜剁調錢成姜末。

4.小額借錢肉餡內加姜末、蛋清一個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。

5.順時針方向將肉餡打上勁。

6.水燒至快要沸時,關小火。

7.一手握肉餡台中大里區當鋪由虎口處均勻擠出,另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中(速度要快,不然先下鍋的丸子就老了);完工后待鍋內水小滾時撇去浮沫,準備裝盆。

8.湯盆內提機車借錢前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。

一盆湯味鮮美,丸子筋彈嫩滑的生汆丸子湯上桌了!

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